Công Thức Làm Bò Khô Đậm Đà Chuẩn Vị Tại Nhà

Món bò khô là một món ăn vặt hấp dẫn, đậm đà hương vị, phù hợp cho các buổi tụ họp gia đình và bạn bè. Công thức làm bò khô tại nhà giúp bạn dễ dàng chế biến, đảm bảo vệ sinh và giữ trọn hương vị tự nhiên từ thịt bò tươi ngon cùng các loại gia vị truyền thống. Đây là lựa chọn lý tưởng để nhâm nhi cùng bia lạnh hay làm quà biếu dịp lễ Tết.

Cách Làm Món Bò Khô.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bò khô.

Để món bò khô chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:

Thịt bò hoặc thịt lợn (phần nạc mông): 1 kg (nên chọn phần mông tròn dài).

Gia vị:

• 2 thìa nước mắm.
• 3 thìa hạt nêm (hoặc dầu hào).
• 3 thìa gia vị bò kho (ưu tiên loại túi sệt).
• 5.000 đồng hạt điều (rang với dầu để lấy nước cốt).
• 1 thìa ớt bột Hàn Quốc.
• 6 thìa đường.
• 8 quả ớt (có thể thêm hạt dổi hoặc mắc khén).

Các loại rau củ:

1. 5 củ sả.
2. 1 củ tỏi to.
3. 1 củ gừng nhỏ.
4. 1 củ nghệ (xay lấy nước cốt).
5. Lưu ý: Bạn có thể thay đường bằng cam thảo xay cùng sả để tăng vị ngọt tự nhiên.

Các bước làm bò khô ngon tại nhà

1. Sơ chế nguyên liệu.

Thịt bò: Rửa sạch, để vào ngăn đá khoảng 2 giờ để thịt cứng, sau đó thái lát dày khoảng 5 mm nếu muốn làm bò miếng. Nếu làm bò xé sợi, luộc thịt luôn rồi xé nhỏ.
Thịt lợn: Nếu sử dụng, nên luộc cùng một ít mỡ bò để tăng mùi thơm đặc trưng.
Mẹo nhỏ: Khi luộc, thêm gừng và sả đập dập để khử mùi hôi.

2. Pha nước cốt ướp bò.

Trộn đều các nguyên liệu: nước mắm, hạt nêm, gia vị bò kho, nước cốt hạt điều, tỏi, ớt, và gừng. Sả nên đập dập, cắt khúc nhỏ 1 cm rồi xay cùng hỗn hợp để nước cốt sánh và dễ thấm vào thịt.

3. Ướp thịt bò

Nhúng từng miếng thịt vào bát nước cốt, sau đó bóp đều tay khoảng 10 phút để gia vị thấm sâu.
Bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 giờ hoặc để qua đêm.

4. Chế biến món bò khô
 

Đối với bò miếng:

1. Đun thịt ở lửa vừa cho đến khi nước rút hết.
2. Dùng chày đập nhẹ từng miếng thịt để thịt mềm hơn.
3. Sấy thịt trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu theo nhiệt độ:
4. 100 độ C trong 10 phút.
5. 90 độ C trong 20 phút tiếp theo.
6. Lật thịt sau mỗi 10 phút để thịt khô đều.

Đối với bò xé sợi:

Đem sợi thịt lên chảo, sên ở lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi thịt khô nhưng vẫn giữ độ mềm.
Bí quyết giúp món bò khô thêm hấp dẫn
Khi ăn, vắt một ít nước cốt chanh lên miếng thịt để tăng độ thơm ngon.
Có thể dùng kèm bia lạnh hoặc nước ngọt để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Lưu ý khi làm bò khô

Công thức này phù hợp cho cả thịt bò và thịt lợn, tuy nhiên thịt bò sẽ dai và thơm hơn.
Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị gia đình.

Các món ăn kèm:
Cách làm cóc bao tử lắc bò khô ăn hoài không chán tại nhà

Mách bạn công thức làm gỏi đu đủ Thái Lan chua cay cực hấp dẫn

Những Cách Làm Gỏi Đu Đủ Siêu Ngon Hấp Dẫn 

món ngon với thịt bò

Các món từ Thị Bò.

Bò cuốn cải chấm xì dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu

Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho

Cách nấu bò kho miền trung chuẩn vị

Chúc bạn thành công với món bò khô tự làm, mang đậm hương vị riêng và đầy ý nghĩa cho những bữa ăn ấm cúng bên gia đình!