Hướng dẫn làm món Bánh gà thơm ngon, giòn rụm tại nhà

Xin chào các bạn đã quay trở lại với chuyên mục những món ăn vặt của Nấu và ăn. Chắc hẳn chúng ta không còn xa lạ với món Bánh gà rồi phải không nào? Thật vậy, vì ở bất cứ con phố nào chúng ta đều dễ dàng bắt gặp xe đồ ăn nhanh có bày bán Bánh gà. Vậy công thức làm món ăn này như thế nào? Hãy cùng Nấu và ăn tìm hiểu nhé!

HÃY CÙNG THỰC HIỆN MÓN BÁNH GÀ NGAY THÔI NÀO!

1. Gía trị dinh dưỡng của thịt gà

Từ lâu nay, thịt gà đã được biết đến là một thực phẩm bổ dưỡng để hồi phục sức khỏe. Bên cạnh đó thịt gà còn chứa ít phần trăm chất béo hơn loại thịt khác. Ở trong bài viết này, Nấu và ăn sẽ cung cấp tới bạn những hiểu biết về bộ phận ức gà - thành phần chính làm nên món Bánh gà.

Theo nghiên cứu, trong 100 gram ức gà có chứa 165 calo. Trong đó, có đến 80% là Protein (Khoảng 31 gram) và chỉ có 20% là chất béo (khoảng 3,6 gram). Có thể thấy, ức gà đem lại khá nhiều calo cho chúng ta nhưng phần lớn calo đến từ protein, nhiều hơn hẳn các bộ phận khác trên cơ thể gà. Vì vậy, ức gà phù hợp cho những người đang ăn kiêng, gỉam béo, những người muốn hạn chế lượng chất béo nạp vào cơ thể.

2. Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

• 500 gram thịt ức gà
• 3 quả trứng gà
• 1 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, ngũ vị hương, bột canh, dầu hào, dầu ăn.
• Tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise tùy sở thích.
• 50 gram bột ngô
• Bột chiên mịn, bột chiên giòn.

3. Sơ chế nguyên liệu

Bước 1. Sơ chế thịt gà

Rửa sạch thịt ức gà. Cắt thành những miếng nhỏ để băm hoặc xay. Lưu ý: Khi băm hoặc xay thịt gà chỉ nên băm thịt vừa phải, không nên để thịt nhuyễn quá làm cho bánh gà bị bở, mất đi độ dai vốn có của thịt. 

Một số công thức khác thì thực hiện luộc thịt gà với gừng để khử mùi hôi rồi sau đó mới băm hoặc xay thịt. Bạn cũng có thể làm theo cách này nếu muốn thịt chín già hơn.

Bước 2. Sơ chế rau củ

• Nạo vỏ cà rốt và rửa sạch với nước. Dùng dao băm nhỏ cà rốt tương tự như băm thịt gà. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi cắt thật nhỏ 1/2 củ.

Mẹo thái hành tây không bị cay mắt: Nếu bạn thường xuyên bị chảy nước mắt khi thái hành tây thì hãy tham khảo cách làm sau đây:

• Cách 1. Bạn có thể nhai liên tục. Hoạt động nhai giúp bạn thở bằng miệng nhiều hơn, việc hít thwor bằng miệng giúp bạn làm giảm lượng hạt li ti bắn ra từ hành tây - nguyên nhân chính gây ra việc cay mắt, chảy nước mắt.
• Cách 2. Bỏ hành tây vào tủ lạnh trước khi thái. Việc bóc vỏ hành tây rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khoảng 30 phút sẽ giúp giảm mùi của hành tây, các tế bào trong củ hành gặp lạnh cũng sẽ phản ứng chậm hơn khi cắt.

Hai cách làm này không làm ảnh hưởng tới hương vị của hành tây khi nấu.

Bước 3. Ướp thịt gà

Cho thịt gà đã băm vào trong bát lớn, lần lượt cho cà rốt, hành tây, 10 gram ngũ vị hương, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 hìa cafe bột ngọt, 2 thìa cafe dầu hào, một chút bột canh vào bát. Dùng đũa trộ đều các nguyên liệu cho hòa quyện với nhau. Uớp trong khoảng 10 - 15 phút.

4. Chiên bánh gà

Bước 1. Tẩm bột.

• Chuẩn bị 4 bát để tẩm bột: 1 bát đựng 50 gram bột ngô, 1 bát đựng bột chiên giòn, 1 bát đựng bột chiên mịn. Đập 3 quả trứng gà vào bát còn lại, đánh đều trứng.
• Đeo gang tay để đảm bảo vệ sinh, lấy một lượng thịt gà vừa phải, viên tròn hoặc ấn dẹt xuống để ra hình thù bánh gà theo ý thích.
• Lần lượt lăn viên bánh gà qua bột ngô, tiếp theo là lăn qua trứng gà, sau đó lăn tiếp đến bột chiên mịn, rồi lăn lại một lượt trứng gà, cuối cùng là lăn qua lớp bột chiên xù.

Bước 2. Chiên bánh gà

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu sao cho ngập miếng bánh gà. Bật bếp và đợi dầu sôi thì cho bánh gà vào chiên ở lửa vừa. Quan sát để lật mặt bánh cho bánh chín vàng đều, đẹp mắt.

Khi bánh đã chín vàng, gắp ra và để trên lớp giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ. Cuối cùng bày ra đĩa trang trí với chút sau sống là được rồi.

Bánh gà rất hợp ăn kèm tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise và dùng thêm chút đồ uống có ga. Món ăn đạt chuẩn có màu vàng đẹp, khi ăn giòn rụm mà vẫn cảm nhận được vị dai dai, ngọt ngọt của thịt gà và rau củ.

Trên đây là hướng dẫn của Nấu và ăn về công thức cũng như cách làm bánh gà ngon chuẩn vị. Chắc chắn rằng đây sẽ là món ăn hấp dẫn nhất đối với các bạn trẻ trong gia đình bạn, vì vậy hãy thử làm món ăn này ngay cho gia đình nhé!

Nấu và ăn chúc bạn thành công với món ăn ngày hôm nay!

Xem thêm

Cách nấu chè bột lọc

Cách nấu chè dưỡng nhan tuyết yến bổ dưỡng, thơm ngon

Cách làm chè bơ cốt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà

Mách bạn bí quyết nấu chè bưởi thơm ngon mà không bị đắng tại nhà.