Nấu và ăn
  • Câu chuyện
  • Về chúng tôi
  • Điều Khoản
  • Đội Ngũ
  • Liên hệ
  • Google News
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

      Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Cùng Vào Bếp
Mai Ngọc Nguyễn
, 2021-05-18 20:39:04

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt mềm ngon, cực hấp dẫn chuẩn vị Huế

Xin chào các bạn. Dù đã từng đến Huế hay chưa, một lần hay nhiều lần, chắc hẳn mỗi chúng ta đều đã biết đến món Bánh bột lọc - một đặc sản của ẩm thực Huế mà ai cũng muốn được một lần nếm thử. Giờ đây, muốn thưởng thức món ăn này không hẳn là khó nữa, vì ngay sau đây Nấu và ăn sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm món Bánh bột lọc mềm ngon, chuẩn vị Huế. Hãy cùng theo dõi nhé!

CÙNG VÀO BẾP THỰC HIỆN MÓN BÁNH BỘT LỌC NGAY THÔI NÀO!

Nguồn Gốc Và Cách Làm Bánh Bột Lọc.

1. Nguồn gốc của bánh bột lọc

Nguồn gốc của bánh bột lọc

Có nhiều người nói bánh bột lọc là đặc sản của Quảng Bình hay đặc sản Hà Nội. Nhưng tìm hiểu sâu sa về nguồn gốc, ta mới biết Huế mới chính là quê hương của chiếc bánh thơm ngon này. Từ rất lâu, bánh bột lọc và những đặc sản khác đã trở thành món ăn vặt thường ngày quen thuộc vè hết sức phổ biến ở Huế. Theo hành trang của những người con Huế đi làm ăn, tha hương cầu thực, bánh bột lọc đã tới Quảng Nam, Quảng Bình, vào những tỉnh miền Trung và ra cả thủ đô Hà Nội. Đi đến đâu, bánh bột lọc cũng trở thành món ăn được yêu thích và dần trở nên phổ biến khắp mọi nơi.

Bánh bột lọc gắn liền với bột sắn, bột mì đã được lọc kĩ càng, khi chín có màu trong suốt, nhân bánh là tôm thịt ngọt ngon, đậm đà. Ăn bánh bột lọc vừa mát lại ngon, chấm với nước chấm vừa vặn lại càng thêm dậy hương vị. Qủa là một món bánh nói lên sự khéo léo, tỉ mỉ của người dân xứ Huế.

2. Nguyên liệu làm bánh bột lọc

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

  • 500 gram bột năng
  • 200 gram thịt lợn băm
  • 150 gram tôm nõn
  • 50 gram mộc nhĩ
  • Vài củ hành khô
  • Lá chuối
  • Chanh, ớt, tỏi
  • Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, nước mắm, dầu ăn....

3. Chế biến bánh bột lọc

Bước 1. Làm nhân bánh

Đem mộc nhĩ đi ngâm với nước nóng để nở ra. Sau khi mộc nhĩ nở, cắt phần gốc rồi đem bóp với muối cho bớt nhớt, đem đi rửa sạch với nước. Dùng dao băm nhuyễn mộc nhĩ, để ra một tô sạch. 

Bắc chảo lên bếp, phi 2 củ hành khô tới khi thơm thì cho thịt băm vào xào với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm. Xào tới khi thịt săn lại thì cho thêm mộc nhĩ vào xào cùng, xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên.

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt

Ướp tôm với 2 nhánh tỏi băm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh và một chút hạt tiêu.

Sau khi xào xong thịt thì tiếp tục dùng chảo đã xào thịt để xào lượng tôm đã ướp ở trên. Xào đến khi tôm chín thì tắt bếp, để ra một bát riêng.

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt

Bước 2. Làm bánh

Cho một chút muối tinh vào 500 gram bột năng. Từ từ đổ nước ấm vào bột để nhào bột, nhào bột tới khi bột mềm và không bị nhão, dính tay nữa là được.

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt

Rửa sạch lá chuối, hơ qua lửa nhỏ cho mềm. Chia lá chuối thành những miếng hình vuông.

Chia bột thành những miếng nhỏ, đặt vào giữa miếng lá chuối, tạo hình dẹt, mỏng, lấy 2 thìa cafe thịt băm và cho 1 con tôm vào giữa bánh. Gấp đôi lá chuối vào rồi lấy dây buộc lại. Gói lần lượt cho tới khi hết bột và nhân bánh.

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt

Chuẩn bị nồi hấp, cho nước sôi từ 5 - 10 phút thì xếp bánh vào hấp. Hấp từ 20 - 30 phút đến khi bánh chín thì lấy ra. Khi bánh bột lọc chín vỏ bánh sẽ trong suốt, mềm mại, nhìn rõ được nhân bánh. 

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt

Bước 3. Pha nước chấm bánh

Pha nước theo công thức: 2.5 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước lọc rồi cho lên bếp đun với lửa nhỏ vừa, vừa đun vừa khuấy cho tới khi đường được tan hết. 

Vắt 2 quả chanh, loại bỏ hạt và cắt nhỏ 2 quả ớt chỉ thiên. Đợi khi nước mắm đường ở trên nguội thì cho nước cốt chanh và ớt vào, khuấy đều là bạn đã có một bát nước chấm thơm ngon, đậm đà rồi.

Nước chấm bánh bột lọc

Bánh bột lọc nhân tôm thịt khi mở ra còn nóng, vỏ bánh trong và nhân bánh đậm đà, là sự kết hợp của thịt đậm đà, tôm ngon ngọt. Chấm bánh với chút nước chấm chua cay mặn ngọt càng chuẩn vị Huế, gợi dậy mùi hương của vùng đất cố đô thơ mọng, đẹp đẽ.

Trên đây là công thức làm bánh bột lọc và nước chấm bánh. Nấu và ăn chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn!

Cách làm bánh bao nhân sầu riêng tan chảy thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon cực đơn giản tại nhà

Hướng dẫn làm món Bánh gà thơm ngon, giòn rụm tại nhà

Cách làm bánh khoai lang chiên giòn ngon như ăn quán.

 

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • bánh bột lọc
  • bánh bột lọc nhân tôm thịt
  • bánh bột lọc gói lá chuối
  • cách làm bánh bột lọc
  • cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt
  • nguồn gốc bánh bột lọc
  • cách làm nước chấm bánh bột lọc
  • Giới Thiệu tác giả
Mai Ngọc Nguyễn

Tác giả: Mai Ngọc Nguyễn

Mai Ngọc Nguyễn là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Mai Ngọc Nguyễn là một người yêu thích nấu ăn, đối với Mai Ngọc Nguyễn mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Mai Ngọc Nguyễn Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt mềm ngon, cực hấp dẫn chuẩn vị Huế sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu

Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu

Chân giò rút xương luộc là món ăn mềm ngon và có thể ăn kèm nhiều...

Cách nấu canh hàu chua ngọt, bổ dưỡng, thơm ngon tại nhà

Cách nấu canh hàu chua ngọt, bổ dưỡng, thơm ngon tại nhà

Trước nay hàu vẫn luôn có nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng có lẽ canh...

Cách làm bún trộn thịt nướng tại nhà chỉ với chảo thông thường

Cách làm bún trộn thịt nướng tại nhà chỉ với chảo thông thường

Bún trộn thịt nướng là món ăn cực kì hấp dẫn. Nhiều người vì không có...

Cách làm khoai tây trộn thịt băm chiên giòn cho bữa cơm gia đình

Cách làm khoai tây trộn thịt băm chiên giòn cho bữa cơm gia đình

Khoai tây trộn thịt băm chiên giòn đầy đủ chất dinh dưỡng, có thể dùng cho bữa...

Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho cả nhà

Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho cả nhà

Sách bò là bộ phận trong dạ dày của bò, nếu chế biến đúng cách sẽ...

Hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng cuốn chấm sốt me ngon lành, hấp dẫn.

Hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng cuốn chấm sốt me ngon lành, hấp dẫn.

Nhắc đến món ăn vặt đường phố nổi tiếng thì không thể không kể đến bánh...

Cách làm cơm rang dưa bò chuẩn vị Nam Định

Cách làm cơm rang dưa bò chuẩn vị Nam Định

Cơm rang dưa bò nổi tiếng làm đặc sản của Nam Định, với hương vị đặc trưng của thịt bò...

Hướng dẫn bạn 3 cách chế biến dưa bở thành những món dễ ăn, ngon miệng

Hướng dẫn bạn 3 cách chế biến dưa bở thành những món dễ ăn, ngon miệng

Dưa bở là một trái cây không có vị ngọt như các loại dưa khác nhưng...

Cách làm Salad rau quả bánh mì giòn ngon, tiện lợi

Cách làm Salad rau quả bánh mì giòn ngon, tiện lợi

Xin chào các bạn, cuộc sống bận rộn đòi hỏi chúng ta cần những bữa ăn nhanh mà...

Cách tự làm thạch vị Sting vừa mềm mát lại thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Cách tự làm thạch vị Sting vừa mềm mát lại thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Thạch vừa mềm vừa mát kết hợp với hương vị cực sảng khoái của nước Sting tạo ra một...

Bài Viết mới

Cách Làm Bánh Trung Thu Trứng Chảy Ngon Chuẩn Vị

Cách Làm Bánh Trung Thu Trứng Chảy Ngon Chuẩn Vị
4 h

Cách Làm Sữa Chua Bằng Nồi Cơm Điện Thành Công - Bí Quyết Từ Người Thật Việc Thật

Cách Làm Sữa Chua Bằng Nồi Cơm Điện Thành Công - Bí Quyết Từ Người Thật Việc Thật
8 h

Bí Quyết Nấu Phở Thơm Ngon Đúng Chuẩn Đậm Đà Tinh Tế

Bí Quyết Nấu Phở Thơm Ngon Đúng Chuẩn Đậm Đà Tinh Tế
4 tháng

Hướng dẫn 2 cách làm bánh Tart trứng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu

Hướng dẫn 2 cách làm bánh Tart trứng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu
4 tháng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng
5 tháng

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống
5 tháng

Công Thức Làm Bò Khô Đậm Đà Chuẩn Vị Tại Nhà

Công Thức Làm Bò Khô Đậm Đà Chuẩn Vị Tại Nhà
5 tháng

Bò cuốn cải chấm xì dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu

Bò cuốn cải chấm xì dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu
6 tháng

Hướng Dẫn Luộc Trứng Onsen Chuẩn Vị Nhật Bản - Đảm Bảo Thành Công

Hướng Dẫn Luộc Trứng Onsen Chuẩn Vị Nhật Bản - Đảm Bảo Thành Công
6 tháng

Cách Làm Sườn Nướng Muối Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách Làm Sườn Nướng Muối Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu
6 tháng

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
4 Năm

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
4 Năm

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
4 Năm

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
4 Năm

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
4 Năm

xem thêm
Hợp tác và phát triển
  • Liên hệ
  • About.me
  • Điện Thoại: +84 35 279 5886
  • Địa chỉ: Chúc sơn - Chương Mỹ - TP Hà Nội
Danh mục
  • Trang chủ
  • Mẹo vặt
  • Video
  • Thực Đơn
  • Cùng Vào Bếp
  • Món ăn tốt cho sức khỏe
Hỗ trợ
  • Email: [email protected]
  • Facebook
  • Twitter
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube
  • vimeo


DMCA.com Protection Status