Chè hạt sen nhãn nhục là một trong nhiều phương thức chế biến hạt sen ngon mà vô cùng đơn giản. Chỉ với một vài bước chuẩn bị nhanh chóng cùng với nguyên liệu dễ tìm bạn đã có thể tự tay vào bếp chuẩn bị cho gia đình mình một nồi chè sen nhãn nhục bổ dưỡng, thanh mát cho ngày hè oi bức rồi. Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Nấu và ăn nhé.
Các bước đơn giản nấu chè hạt sen nhãn nhục bổ dưỡng.
1. Ai có thể ăn chè hạt sen nhãn nhục?
- Nhãn nhục hay còn gọi là long nhãn, là sản phẩm được tạo thành từ quá trình sơ chế và sấy khô cùi nhãn, thường được sử dụng để làm thuốc, nấu chè hoặc ăn trực tiếp.
- Theo Đông y, nhãn nhục có tính ôn, vị ngọt thơm, giúp an thần, giảm stress, đặc biệt phù hợp với người mắc các chứng mất ngủ kéo dài, ngủ mê, suy giảm trí nhớ, rối loạn nhịp tim, hay lo âu, thiếu máu, suy nhược cơ thể, …
- Nhãn nhục khi kết hợp với hạt sen có vị ngọt chát, tính bình, giúp bổ tỳ, chỉ tả, ích thận, cố tinh, dưỡng tâm, an thần và sáp trường.
- Chè hạt sen nhãn nhục là món ăn giúp bổ khí huyết, ích tâm. Tuy nhiên, không thích hợp với những người bị bệnh tiểu đường, tăng huyết áp và phụ nữ có thai, ngoài ra mọi lứa tuổi đều có thể sử dụng món ăn này rất tốt cho sức khỏe.
- Đặc biệt phụ nữ đang mang thai, nên hạn chế sử dụng các sản phẩm liên quan đến nhãn nhục. Bởi nhãn nhục có thể làm động thai hoặc đau bụng… Còn đối với phụ nữ sau sinh, ăn nhãn nhục sẽ rất tốt cho sức khỏe.
2. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen nhãn nhục.
- Hạt sen tươi: 500 gram.
- Nhãn nhục: 200 gram.
- Đường phèn: 500 gram.
- Rau câu giòn: 100 gram (hoặc thay thế bằng nha đam tùy bạn).
- Hoa lài: 1-2 bông.
3. Sơ chế nguyên liệu.
- Hạt sen mua về rửa sạch, tách bỏ lớp vỏ màu xanh bên ngoài rồi dùng tăm loại bỏ phần tâm sen để nấu chè không bị đắng.
- Nhãn nhục ngâm qua với nước rồi rửa lại cho thật sạch.
- Rau câu giòn cắt thành sợi nhỏ vừa ăn, cho vào một bát riêng và ướp cùng với hoa lài đã rửa sạch, ướp càng lâu thì rau câu càng ngấm và thơm.
4. Tiến hành nấu chè hạt sen nhãn nhục.
Bước 1: Nấu hạt sen.
- Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi và thả phần hạt sen đã sơ chế sạch vào luộc sơ cho bớt nhựa rồi đổ hạt sen ra rổ.
- Luộc lại lần 2 cho đến khi hạt sen chín mềm thì cho một ít đường phèn vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp và vớt hạt sen ra.
Bước 2: Nấu nhãn nhục.
- Cho nhãn nhục vào một nồi nước khác và đun sôi khoảng 5 phút, không đun quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn của nhãn.
- Trong quá trình đun thêm một chút đường để nhãn thêm vị ngọt.
Bước 3: Hoàn thành món chè sen nhãn nhục.
- Sau khi nhãn nhục vừa chín tới thì bạn cho hết phần hạt sen đã nấu chín vào đun cùng từ 10-15 phút cùng số đường phèn còn lại vào nấu cùng, nhớ khuấy thật đều cho đường tan hết nhé.
- Đợi chè nguội bớt múc chè ra bát thêm đá và thêm rau câu giòn vào, trộn đều lên và thưởng thức.
Tham khảo thêm một số món ăn khác.
Hướng dẫn nấu chè hạt sen đường phèn cực đơn giản thanh mát ...
10 công dụng tuyệt vời của hạt sen đối với sức khỏe và sắc đẹp mà ...
Đổi bữa với canh nấm hạt sen thập cẩm chay lạ miệng thơm ngon ...
Vào bếp với món chè đậu xanh hạt sen thanh mát giải nhiệt cho ...
cách làm món chè khoai dẻo Đài Loan
Mách bạn bí quyết nấu chè bưởi thơm ngon mà không bị đắng tại nhà.
Cách nấu chè bột lọc
Cách làm chè bơ cốt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà
Chè nếp cẩm khoai môn dẻo ngon, thơm mát
Cách pha chè Shan Tuyết, đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn và gia ...
Cách làm bánh trôi Tàu chuẩn vị, siêu ngon trong thời tiết se lạnh ...
Hướng dẫn cách làm các món chè từ nha đam cực thanh mát, bổ ...
Trên đây là bài viết chi tiết hướng dẫn nấu chè hạt sen nhãn nhục đơn giản, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công !
