Nấu và ăn
  • Câu chuyện
  • Giới Thiệu
  • Điều Khoản
  • Liên hệ
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Cùng Vào Bếp
Phương Nguyễn
, 2021-02-03 18:15:56

Bí quyết làm kẹo sữa Nougat cực đơn giản đón Tết

Kẹo Nougat hay còn gọi là kẹo hạnh phúc đang được các bạn trẻ hiện nay ưu chuộng và thích thú tự chuẩn bị các nguyên liệu rồi tự làm tại nhà để đón Tết. Với sự hòa quyện từ hương vị ngọt ngào của sữa, vị ngậy bùi của các loại hạt và chút vị chua mát của những loại quả khô thì Nấu và ăn tin chắc Nougat có thể chinh phục được tất cả các tín đồ hảo ngọt. Vì thế hôm nay Nấu và ăn sẽ cùng vào bếp với các bạn để thực hiện món kẹo Nougat này nhé!

kẹo Nougat

CÁCH LÀM KẸO SỮA NOUGAT CỰC ĐƠN GIẢN MÀ NGON MÊ LY.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

  • 240 gram Marshmallow.
  • 80 gram bơ lạt.
  • 160 gram bột sữa nguyên kem.
  • 1/2 thìa cà phê hương hoa hồng.
  • 80 gram hạt óc chó.
  • 80 gram hạt hạnh nhân.
  • 80 gram hạt dẻ cười.
  • 80 gram nho khô.
  • Dụng cụ thực hiện: tô, muỗng, khay,...

chuẩn bị nguyên liệu

Các bạn cũng có thể thay bằng những loại hạt khác mà mình yêu thích, ví dụ hạt bí, hạt dưa,hạt macca, hạt điều,...hay cranberry khô, mận khô, mơ khô, kiwi khô,..

2. Cách chế biến kẹo sữa Nougat bằng Marshmallow.

Bước 1: Tạo hỗn hợp kẹo sữa.

  • Cho các loại hạt ra khay nướng có lót giấy nến chống dính, nướng hạt trong 6-7 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Khi hạt chín thì đổ ra đĩa, để nguội.

nướng các loại hạt

- Nếu không có lò nướng thì mọi người có thể đem rang trên chảo nhưng ở lửa nhỏ nhất đến khi hạt chín, có mùi thơm (khoảng 10 phút).

  • Ngâm nho khô (hoặc các loại hạt khác mà các bạn chọn) bằng nước ấm khoảng 15 phút đến khi quả nở mềm. Thấm khô bằng giấy ăn.

ngâm nho khô

  • Bạn làm nóng chảo (nên thực hiện bằng bếp từ hoặc bếp hồng ngoại vì bếp ga lửa khá to nên có thể nhanh làm cháy các nguyên liệu), cho bơ vào để bơ tan ra rồi cho Marshmallow vào, đảo đều ở lửa nhỏ nhất đến khi kẹo chảy hoàn toàn. Lưu ý: Phải để ở lửa nhỏ nhất và đảo liên tục cho Marshmallow chảy đều, không bị cháy và tách đường.

đun chảy bơ rồi cho marshmollow vào, tiếp tục đun chảy hỗn hợp

  • Khi kẹo đã chảy, cho hương hoa hồng vào đảo đều. Sau đó, cho bột sữa vào đảo đều ở lửa nhỏ đến khi bột sữa hòa quyện.

cho sữa bột vào khuấy đều

Bước 2: Thêm các loại hạt vào kẹo.

Bạn cho toàn bộ số hạt đã chuẩn bị đảo đều tay. Lúc này kẹo đã rất nặng tay nên bạn có thể trộn hỗn hợp keo theo kỹ thuật fold (cắt-gấp-xoay) trong làm bánh. Đảo đến khi hạt trộn đều vào kẹo, khối kẹo bắt đầu róc chảo thì tắt bếp.

cho các loại hạt vào trộn đều cho dính vào kẹo

Bước 3: Cho hỗn hợp kẹo ra khay.

  • Sau đó, bạn đổ kẹo vào khuôn có lót giấy nến chống dính.

đổ hỗn hợp kẹo ra khay, rồi cán cho đều

  • Dùng muỗng dàn đều hỗn hợp ra toàn bộ khay và dàn đều, tiếp theo lót một tấm giấy nến khác lên mặt kẹo và dùng cây lăn phẳng bề mặt kẹo.
  • Khi kẹo còn ấm, rắc cánh hoa hồng lên trên mặt kẹo, đặt một tờ giấy nến lên và ép nhẹ cho hoa hồng dính vào kẹo (có thể bỏ qua bước này nếu bạn không thích cầu kì).

Bước 4: Thành phẩm và cách bảo quản.

  • Để kẹo nguội và khô hoàn toàn. Bạn sẽ mất khoảng 2-3 tiếng để làm kẹo khô khi để ở ngăn mát tủ lạnh và khoảng 4-5 tiếng khi ở nhiệt độ phòng.
  • Dùng dao cắt kẹo thành kích cỡ tùy thích.

cắt kẹo theo kích thước tùy ý

  • Bạn có thể dùng giấy gạo để bọc kẹo, cho vào gói và dùng máy dập hàn miệng túi lại, rất đẹp, lịch sự và sạch sẽ. Kẹo có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 30-40 ngày.

Một số lưu ý bạn cần biết:

- Các công đoạn làm kẹo Nougat tuy đơn giản nhưng cần phải thực hiện nhanh, vì vậy các bạn nên chuẩn bị sẵn các nguyên liệu cần thiết.

- Có thể dùng bột trà xanh, bột ca cao hay cafe tan pha vào cùng bột sữa, nấu trên chảo để làm vị trà xanh và vị chocolate.

- Ngoài hoa hồng khô, các bạn có thể dùng thêm các loại hoa ăn được khác như hoa đậu biếc khô, hoa oải hương khô, hoa mộc khô, cúc khô,...hoặc dùng mứt gừng, mứt vỏ cam cắt sợi.

- Nên dùng nhiều hạt và quả để kẹo thêm ngon hơn. Lượng hạt và quả nên tương đương với tổng lượng bơ và kẹo dẻo.

 

THAM KHẢO CÁC MÓN ĂN HẤP DẪN KHÁC:

Bật mí cách làm mứt cherry ngon bá cháy tại nhà

Cách làm Kẹo Nougat dây tây, hạnh nhân cực hot hit trên Tiktok

Hướng dẫn 2 cách làm mứt xoài dẻo và mứt xoài viên bọc đường ...

Chuối xanh ngào đường - món ăn vặt ngày Tết cực kì dễ làm tại nhà

Hướng dẫn làm mứt gừng truyền thống cho ngày Tết Nguyên Đán.

Cách làm mứt cà rốt giòn ngon cho ngày Tết Nguyên Đán.

Cách làm mứt dừa ngũ sắc từ nguyên liệu tự nhiên cho ngày Tết

 


Trên đây là chi tiết bài viết về bí quyết làm kẹo sữa Nougat cực đơn giản đón Tết, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé! Và cùng chờ đón những bài viết hấp dẫn tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé!

Chúc các bạn thành công!

 

 

 

 

 

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • tết
  • thực đơn tết
  • thực đơn ngày tết
  • thực đơn món ăn ngày tết
  • kẹo nougat
  • kẹo nougat trái cây
  • cách làm kẹo nougat dâu tây hạnh nhân
  • cách làm kẹo nougat
  • nougat
  • ăn vặt
  • ăn vặt ngày tết
  • Giới Thiệu tác giả
Phương Nguyễn

Tác giả: Phương Nguyễn

Phương Nguyễn là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Phương Nguyễn là một người yêu thích nấu ăn, đối với Phương Nguyễn mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Phương Nguyễn Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Bí quyết làm kẹo sữa Nougat cực đơn giản đón Tết sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng

Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng

Thịt lợn là một món ăn không thể thiếu trên mâm cơm hàng ngày của mỗi...

Công thức làm Panna Cotta chanh dây tươi mát đơn giản tại nhà

Công thức làm Panna Cotta chanh dây tươi mát đơn giản tại nhà

Trong những ngày hè nắng nóng được thưởng thức một cốc Panna Cotta chanh dây thì...

Giảm cân dễ dàng cùng món ức gà sốt cam siêu ngon

Giảm cân dễ dàng cùng món ức gà sốt cam siêu ngon

Ức gà sốt cam là một trong những món ăn thích hợp cho những bạn đang giảm cân,...

Làm snack hành tây chiên giòn vạn người mê chỉ với 5 phút vào bếp

Làm snack hành tây chiên giòn vạn người mê chỉ với 5 phút vào bếp

Snack hành tây chiên giòn được các bạn trẻ cực kì yêu thích. Lớp...

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng

Món tôm rang muối tiêu vừa hấp dẫn vừa tốn cơm chỉ với 20 phút vào bếp. Tôm...

Làm chân gà sốt Thái giòn sần sật đơn giản không phải ai cũng biết

Làm chân gà sốt Thái giòn sần sật đơn giản không phải ai cũng biết

Nếu bạn là người nghiện ăn vặt thì chắc hẳn không thể bỏ qua món chân gà...

Cách làm gỏi cuốn cực đơn giản ăn kèm cùng các loại nước chấm thần thánh

Cách làm gỏi cuốn cực đơn giản ăn kèm cùng các loại nước chấm thần thánh

Gỏi cuốn không phải là một món ăn xa lạ gì đối với mỗi người dân Việt chúng...

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ấm nóng cực đơn giản cho những ngày đầu thu

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ấm nóng cực đơn giản cho những ngày đầu thu

Vào những ngày thời tiết se lạnh có món sườn cốt lết rim nước dừa để ăn...

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn

Súp hoành thánh lá là một món ăn rất bổ dưỡng và dễ ăn vào buổi...

Giải khát ngày hè nóng nực với chanh tuyết cực mới lạ

Giải khát ngày hè nóng nực với chanh tuyết cực mới lạ

Trong chanh tươi có chứa rất nhiều vitamin C và nếu bạn đã chán với việc chỉ uống...

Cách làm bún bò xào Nam Bộ thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần

Cách làm bún bò xào Nam Bộ thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần

Bún bò xào Nam Bộ là món bún xào rất thơm ngon, lạ miệng và...

Khám phá các món nên ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ

Khám phá các món nên ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ

Tết Đoan Ngọ hay còn gọi là Tết Đoan Dương là một ngày lễ quan trọng trong tập tục...

Bí quyết làm bánh bao kim sa trứng chảy siêu hấp dẫn tại nhà

Bí quyết làm bánh bao kim sa trứng chảy siêu hấp dẫn tại nhà

Bánh bao kim sa là một món ăn nổi tiếng của Trung Hoa và cũng chiếm được tình...

Lạ miệng với món chả cá thác lác cuốn lá lốt cực dễ làm

Lạ miệng với món chả cá thác lác cuốn lá lốt cực dễ làm

Chả cá thác lác cuốn lá lốt là một món ăn không quá phổ biến...

Nui sốt tôm thơm ngon cho bữa trưa lười biếng với cách làm cực dễ

Nui sốt tôm thơm ngon cho bữa trưa lười biếng với cách làm cực dễ

Là một món mì mang hơi hướng châu Âu nhưng nui sốt tôm lại được chế...

Bật mí tất tần tật công dụng tuyệt vời của yến mạch và các thực đơn yến mạch dinh dưỡng

Bật mí tất tần tật công dụng tuyệt vời của yến mạch và các thực đơn yến mạch dinh dưỡng

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt được trồng chủ yếu ở Bắc Mỹ và Châu...

Cách nấu cơm ngon, dẻo thơm không phải ai cũng biết?

Cách nấu cơm ngon, dẻo thơm không phải ai cũng biết?

Nấu cơm là việc hàng ngày mà chúng ta luôn luôn làm và ai cũng...

Hướng dẫn cách làm nui chiên sốt bơ tỏi ngậy giòn càng ăn càng mê

Hướng dẫn cách làm nui chiên sốt bơ tỏi ngậy giòn càng ăn càng mê

Nui chiên sốt bơ tỏi là một món ăn vặt cực kì hấp dẫn và còn dễ chế...

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Mật mía là đặc sản của vùng đất xứ Nghệ, nó không chỉ rất tốt cho sức khỏe...

Mách bạn cách làm gà hầm bí đỏ ngọt mềm giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất

Mách bạn cách làm gà hầm bí đỏ ngọt mềm giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất

Gà hầm bí đỏ là một món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho trẻ nhỏ, người già, phụ...

Bài Viết mới

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống
1 tuần

Ý nghĩa của mâm cúng giao thừa và chuẩn bị mâm cúng thế nào cho đầy đủ?

Ý nghĩa của mâm cúng giao thừa và chuẩn bị mâm cúng thế nào cho đầy đủ?
2 tuần

Muối dưa đơn giản tại nhà

Muối dưa đơn giản tại nhà
2 tuần

Mâm cúng hóa vàng ngày Tết và ý nghĩa của ngày hóa vàng.

Mâm cúng hóa vàng ngày Tết và ý nghĩa của ngày hóa vàng.
2 tuần

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm
2 tuần

Cách gói bánh chưng ngon chặt đẹp mắt

Cách gói bánh chưng ngon chặt đẹp mắt
2 tuần

Cách pha chè Shan Tuyết, đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình, Công dụng của chè shan tuyết

Cách pha chè Shan Tuyết, đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình, Công dụng của chè shan tuyết
1 tháng

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19
1 tháng

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết
1 tháng

Cách làm bánh nếp kiểu mới cực ngon đơn giản

Cách làm bánh nếp kiểu mới cực ngon đơn giản
1 tháng

Hướng dẫn chi tiết cách làm hàu nướng mỡ hành cực thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.

Hướng dẫn chi tiết cách làm hàu nướng mỡ hành cực thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.
2 tháng

Tổng hợp cách làm bánh gối quai vạc đủ vị từ mặn đến ngọt

Tổng hợp cách làm bánh gối quai vạc đủ vị từ mặn đến ngọt
2 tháng

Các món từ củ sen đơn giản dễ làm nhất

Các món từ củ sen đơn giản dễ làm nhất
2 tháng

Gợi ý các món nhậu đãi tiệc ai ăn cũng mê ly

Gợi ý các món nhậu đãi tiệc ai ăn cũng mê ly
3 tháng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng
3 tháng

Hướng dẫn nấu món canh cá diêu hồng thì là thơm ngon bổ dưỡng

Hướng dẫn nấu món canh cá diêu hồng thì là thơm ngon bổ dưỡng
3 tháng

Thịt bò xào khoai tây,Cách cho khoai tây chín mềm không nát

Thịt bò xào khoai tây,Cách cho khoai tây chín mềm không nát
6 tháng

Thực Phẩm Chứa Nhiều Chất Béo Tốt Và Cách Chọn Thực Phẩm Tốt Cho Sức Khỏe.

Thực Phẩm Chứa Nhiều Chất Béo Tốt Và Cách Chọn Thực Phẩm Tốt Cho Sức Khỏe.
6 tháng

Tổng hợp các loại trái cây dành cho bé ăn dặm hỗ trợ cho sự phát triển của trẻ

Tổng hợp các loại trái cây dành cho bé ăn dặm hỗ trợ cho sự phát triển của trẻ
6 tháng

Thực Đơn Sinh Tố Ngon Lành Tốt Cho Sức Khỏe

Thực Đơn Sinh Tố Ngon Lành Tốt Cho Sức Khỏe
8 tháng

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
2 Năm

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
2 Năm

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
2 Năm

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
2 Năm

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
2 Năm

xem thêm
Hợp tác và phát triển
  • Liên hệ
  • About.me
  • Điện Thoại: +84 35 279 5886
  • Địa chỉ: Chúc sơn - Chương Mỹ - TP Hà Nội
Danh mục
  • Trang chủ
  • Mẹo vặt
  • Video
  • Thực Đơn
  • Cùng Vào Bếp
  • Món ăn tốt cho sức khỏe
Hỗ trợ
  • Email: [email protected]
  • Facebook
  • Twitter
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube
  • vimeo

2018 © nauvaan.net. All Rights Reserved.

DMCA.com Protection Status
Copyrighted.com Registered & Protected