Nấu và ăn
  • Câu chuyện
  • Giới Thiệu
  • Điều Khoản
  • Liên hệ
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Cùng Vào Bếp
Phương Nguyễn
, 2021-02-03 18:15:56

Bí quyết làm kẹo sữa Nougat cực đơn giản đón Tết

Kẹo Nougat hay còn gọi là kẹo hạnh phúc đang được các bạn trẻ hiện nay ưu chuộng và thích thú tự chuẩn bị các nguyên liệu rồi tự làm tại nhà để đón Tết. Với sự hòa quyện từ hương vị ngọt ngào của sữa, vị ngậy bùi của các loại hạt và chút vị chua mát của những loại quả khô thì Nấu và ăn tin chắc Nougat có thể chinh phục được tất cả các tín đồ hảo ngọt. Vì thế hôm nay Nấu và ăn sẽ cùng vào bếp với các bạn để thực hiện món kẹo Nougat này nhé!

kẹo Nougat

CÁCH LÀM KẸO SỮA NOUGAT CỰC ĐƠN GIẢN MÀ NGON MÊ LY.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

  • 240 gram Marshmallow.
  • 80 gram bơ lạt.
  • 160 gram bột sữa nguyên kem.
  • 1/2 thìa cà phê hương hoa hồng.
  • 80 gram hạt óc chó.
  • 80 gram hạt hạnh nhân.
  • 80 gram hạt dẻ cười.
  • 80 gram nho khô.
  • Dụng cụ thực hiện: tô, muỗng, khay,...

chuẩn bị nguyên liệu

Các bạn cũng có thể thay bằng những loại hạt khác mà mình yêu thích, ví dụ hạt bí, hạt dưa,hạt macca, hạt điều,...hay cranberry khô, mận khô, mơ khô, kiwi khô,..

2. Cách chế biến kẹo sữa Nougat bằng Marshmallow.

Bước 1: Tạo hỗn hợp kẹo sữa.

  • Cho các loại hạt ra khay nướng có lót giấy nến chống dính, nướng hạt trong 6-7 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Khi hạt chín thì đổ ra đĩa, để nguội.

nướng các loại hạt

- Nếu không có lò nướng thì mọi người có thể đem rang trên chảo nhưng ở lửa nhỏ nhất đến khi hạt chín, có mùi thơm (khoảng 10 phút).

  • Ngâm nho khô (hoặc các loại hạt khác mà các bạn chọn) bằng nước ấm khoảng 15 phút đến khi quả nở mềm. Thấm khô bằng giấy ăn.

ngâm nho khô

  • Bạn làm nóng chảo (nên thực hiện bằng bếp từ hoặc bếp hồng ngoại vì bếp ga lửa khá to nên có thể nhanh làm cháy các nguyên liệu), cho bơ vào để bơ tan ra rồi cho Marshmallow vào, đảo đều ở lửa nhỏ nhất đến khi kẹo chảy hoàn toàn. Lưu ý: Phải để ở lửa nhỏ nhất và đảo liên tục cho Marshmallow chảy đều, không bị cháy và tách đường.

đun chảy bơ rồi cho marshmollow vào, tiếp tục đun chảy hỗn hợp

  • Khi kẹo đã chảy, cho hương hoa hồng vào đảo đều. Sau đó, cho bột sữa vào đảo đều ở lửa nhỏ đến khi bột sữa hòa quyện.

cho sữa bột vào khuấy đều

Bước 2: Thêm các loại hạt vào kẹo.

Bạn cho toàn bộ số hạt đã chuẩn bị đảo đều tay. Lúc này kẹo đã rất nặng tay nên bạn có thể trộn hỗn hợp keo theo kỹ thuật fold (cắt-gấp-xoay) trong làm bánh. Đảo đến khi hạt trộn đều vào kẹo, khối kẹo bắt đầu róc chảo thì tắt bếp.

cho các loại hạt vào trộn đều cho dính vào kẹo

Bước 3: Cho hỗn hợp kẹo ra khay.

  • Sau đó, bạn đổ kẹo vào khuôn có lót giấy nến chống dính.

đổ hỗn hợp kẹo ra khay, rồi cán cho đều

  • Dùng muỗng dàn đều hỗn hợp ra toàn bộ khay và dàn đều, tiếp theo lót một tấm giấy nến khác lên mặt kẹo và dùng cây lăn phẳng bề mặt kẹo.
  • Khi kẹo còn ấm, rắc cánh hoa hồng lên trên mặt kẹo, đặt một tờ giấy nến lên và ép nhẹ cho hoa hồng dính vào kẹo (có thể bỏ qua bước này nếu bạn không thích cầu kì).

Bước 4: Thành phẩm và cách bảo quản.

  • Để kẹo nguội và khô hoàn toàn. Bạn sẽ mất khoảng 2-3 tiếng để làm kẹo khô khi để ở ngăn mát tủ lạnh và khoảng 4-5 tiếng khi ở nhiệt độ phòng.
  • Dùng dao cắt kẹo thành kích cỡ tùy thích.

cắt kẹo theo kích thước tùy ý

  • Bạn có thể dùng giấy gạo để bọc kẹo, cho vào gói và dùng máy dập hàn miệng túi lại, rất đẹp, lịch sự và sạch sẽ. Kẹo có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 30-40 ngày.

Một số lưu ý bạn cần biết:

- Các công đoạn làm kẹo Nougat tuy đơn giản nhưng cần phải thực hiện nhanh, vì vậy các bạn nên chuẩn bị sẵn các nguyên liệu cần thiết.

- Có thể dùng bột trà xanh, bột ca cao hay cafe tan pha vào cùng bột sữa, nấu trên chảo để làm vị trà xanh và vị chocolate.

- Ngoài hoa hồng khô, các bạn có thể dùng thêm các loại hoa ăn được khác như hoa đậu biếc khô, hoa oải hương khô, hoa mộc khô, cúc khô,...hoặc dùng mứt gừng, mứt vỏ cam cắt sợi.

- Nên dùng nhiều hạt và quả để kẹo thêm ngon hơn. Lượng hạt và quả nên tương đương với tổng lượng bơ và kẹo dẻo.

 

THAM KHẢO CÁC MÓN ĂN HẤP DẪN KHÁC:

Bật mí cách làm mứt cherry ngon bá cháy tại nhà

Cách làm Kẹo Nougat dây tây, hạnh nhân cực hot hit trên Tiktok

Hướng dẫn 2 cách làm mứt xoài dẻo và mứt xoài viên bọc đường ...

Chuối xanh ngào đường - món ăn vặt ngày Tết cực kì dễ làm tại nhà

Hướng dẫn làm mứt gừng truyền thống cho ngày Tết Nguyên Đán.

Cách làm mứt cà rốt giòn ngon cho ngày Tết Nguyên Đán.

Cách làm mứt dừa ngũ sắc từ nguyên liệu tự nhiên cho ngày Tết

 


Trên đây là chi tiết bài viết về bí quyết làm kẹo sữa Nougat cực đơn giản đón Tết, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé! Và cùng chờ đón những bài viết hấp dẫn tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé!

Chúc các bạn thành công!

 

 

 

 

 

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • tết
  • thực đơn tết
  • thực đơn ngày tết
  • thực đơn món ăn ngày tết
  • kẹo nougat
  • kẹo nougat trái cây
  • cách làm kẹo nougat dâu tây hạnh nhân
  • cách làm kẹo nougat
  • nougat
  • ăn vặt
  • ăn vặt ngày tết
  • Giới Thiệu tác giả
Phương Nguyễn

Tác giả: Phương Nguyễn

Phương Nguyễn là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Phương Nguyễn là một người yêu thích nấu ăn, đối với Phương Nguyễn mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Phương Nguyễn Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Bí quyết làm kẹo sữa Nougat cực đơn giản đón Tết sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng

Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng

Thịt lợn là một món ăn không thể thiếu trên mâm cơm hàng ngày của mỗi...

Giảm cân dễ dàng cùng món ức gà sốt cam siêu ngon

Giảm cân dễ dàng cùng món ức gà sốt cam siêu ngon

Ức gà sốt cam là một trong những món ăn thích hợp cho những bạn đang giảm cân,...

Công thức làm Panna Cotta chanh dây tươi mát đơn giản tại nhà

Công thức làm Panna Cotta chanh dây tươi mát đơn giản tại nhà

Trong những ngày hè nắng nóng được thưởng thức một cốc Panna Cotta chanh dây thì...

Làm chân gà sốt Thái giòn sần sật đơn giản không phải ai cũng biết

Làm chân gà sốt Thái giòn sần sật đơn giản không phải ai cũng biết

Nếu bạn là người nghiện ăn vặt thì chắc hẳn không thể bỏ qua món chân gà...

Giải khát ngày hè nóng nực với chanh tuyết cực mới lạ

Giải khát ngày hè nóng nực với chanh tuyết cực mới lạ

Trong chanh tươi có chứa rất nhiều vitamin C và nếu bạn đã chán với việc chỉ uống...

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng

Món tôm rang muối tiêu vừa hấp dẫn vừa tốn cơm chỉ với 20 phút vào bếp. Tôm...

Cách làm gỏi cuốn cực đơn giản ăn kèm cùng các loại nước chấm thần thánh

Cách làm gỏi cuốn cực đơn giản ăn kèm cùng các loại nước chấm thần thánh

Gỏi cuốn không phải là một món ăn xa lạ gì đối với mỗi người dân Việt chúng...

Làm snack hành tây chiên giòn vạn người mê chỉ với 5 phút vào bếp

Làm snack hành tây chiên giòn vạn người mê chỉ với 5 phút vào bếp

Snack hành tây chiên giòn được các bạn trẻ cực kì yêu thích. Lớp...

Bật mí tất tần tật công dụng tuyệt vời của yến mạch và các thực đơn yến mạch dinh dưỡng

Bật mí tất tần tật công dụng tuyệt vời của yến mạch và các thực đơn yến mạch dinh dưỡng

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt được trồng chủ yếu ở Bắc Mỹ và Châu...

Cách nấu cơm ngon, dẻo thơm không phải ai cũng biết?

Cách nấu cơm ngon, dẻo thơm không phải ai cũng biết?

Nấu cơm là việc hàng ngày mà chúng ta luôn luôn làm và ai cũng...

Bật mí cách làm mứt cherry ngon bá cháy tại nhà

Bật mí cách làm mứt cherry ngon bá cháy tại nhà

Mứt là một trong những món ăn truyền thống trong dịp Tết của Việt Nam và mứt cherry cũng...

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Mật mía là đặc sản của vùng đất xứ Nghệ, nó không chỉ rất tốt cho sức khỏe...

Hướng dẫn chi tiết cách làm heo quay giòn da bất bại tại nhà

Hướng dẫn chi tiết cách làm heo quay giòn da bất bại tại nhà

Thịt lợn là món ăn không thể thiếu trong bàn ăn của người Việt hàng ngày...

Cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết

Cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết

Vào những ngày mưa se se lạnh hay những ngày Tết chỉ ăn những món ăn nhiều dầu mỡ,...

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn

Súp hoành thánh lá là một món ăn rất bổ dưỡng và dễ ăn vào buổi...

Khám phá các món nên ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ

Khám phá các món nên ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ

Tết Đoan Ngọ hay còn gọi là Tết Đoan Dương là một ngày lễ quan trọng trong tập tục...

Ăn sáng sao cho đúng cách, đủ chất, nhiều năng lượng và 10 thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho một bữa sáng lành mạnh, khoa học

Ăn sáng sao cho đúng cách, đủ chất, nhiều năng lượng và 10 thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho một bữa sáng lành mạnh, khoa học

Với một bữa sáng khoa học, lành mạnh cùng các loại thực phẩm giàu chất dinh...

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm

Súp ra đời vào thế kỷ XVI, đây là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và thường...

Hướng dẫn cách làm nui chiên sốt bơ tỏi ngậy giòn càng ăn càng mê

Hướng dẫn cách làm nui chiên sốt bơ tỏi ngậy giòn càng ăn càng mê

Nui chiên sốt bơ tỏi là một món ăn vặt cực kì hấp dẫn và còn dễ chế...

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ấm nóng cực đơn giản cho những ngày đầu thu

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ấm nóng cực đơn giản cho những ngày đầu thu

Vào những ngày thời tiết se lạnh có món sườn cốt lết rim nước dừa để ăn...

Bài Viết mới

Phương Pháp Thải Độc Phổi Tại Nhà Mà Không Cần Dùng Thuốc

Phương Pháp Thải Độc Phổi Tại Nhà Mà Không Cần Dùng Thuốc
2 tháng

Cách Nấu Nước Dashi Rau Củ Giúp Bé Ngon Miệng

Cách Nấu Nước Dashi Rau Củ Giúp Bé Ngon Miệng
4 tháng

Tại sao nên dùng nước dashi cho bé ăn dặm

Tại sao nên dùng nước dashi cho bé ăn dặm
4 tháng

Cách nấu bò kho miền trung chuẩn vị

Cách nấu bò kho miền trung chuẩn vị
4 tháng

Cách làm mứt vỏ bưởi cho ngày Tết

Cách làm mứt vỏ bưởi cho ngày Tết
5 tháng

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19

Cách nấu nước xông cho người nhiễm, người nghi nhiễm mắc Covid 19
5 tháng

Cách làm bánh tráng trộn qua 8 bước đơn giản

Cách làm bánh tráng trộn qua 8 bước đơn giản
5 tháng

Cách làm bò nướng mật ong tuyệt ngon

Cách làm bò nướng mật ong tuyệt ngon
5 tháng

Lẩu cá hồi vị Sapa chua cay siêu ngon

Lẩu cá hồi vị Sapa chua cay siêu ngon
6 tháng

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết

Những loại thực phẩm tốt cho phổi bạn chắc chưa biết
7 tháng

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn
7 tháng

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng
7 tháng

Cực kỳ đơn giản với cách làm món há cảo tôm thịt chiên giòn

Cực kỳ đơn giản với cách làm món há cảo tôm thịt chiên giòn
7 tháng

Đầu tuần đơn giản với món cánh gà sốt me cực kì hấp dẫn

Đầu tuần đơn giản với món cánh gà sốt me cực kì hấp dẫn
8 tháng

Bí quyết nấu bún riêu cua đồng chuẩn vị, thơm ngon đến sợi cuối cùng

Bí quyết nấu bún riêu cua đồng chuẩn vị, thơm ngon đến sợi cuối cùng
8 tháng

Hướng dẫn cách làm nui chiên sốt bơ tỏi ngậy giòn càng ăn càng mê

Hướng dẫn cách làm nui chiên sốt bơ tỏi ngậy giòn càng ăn càng mê
8 tháng

Bữa sáng nhanh gọn đủ đầy dinh dưỡng với pizza mì tôm lạ miệng

Bữa sáng nhanh gọn đủ đầy dinh dưỡng với pizza mì tôm lạ miệng
8 tháng

Mực nướng sa tế nức mũi với cách làm vô cùng đơn giản tại nhà

Mực nướng sa tế nức mũi với cách làm vô cùng đơn giản tại nhà
8 tháng

Gỏi bao tử heo xoài xanh dai dai với cách chế biến vô cùng đơn giản

Gỏi bao tử heo xoài xanh dai dai với cách chế biến vô cùng đơn giản
8 tháng

Mì trộn lòng gà trứng non full topping đánh tan cơn đói với cách làm vô cùng nhanh gọn

Mì trộn lòng gà trứng non full topping đánh tan cơn đói với cách làm vô cùng nhanh gọn
8 tháng

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
1 Năm

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
1 Năm

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
1 Năm

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
1 Năm

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
1 Năm

xem thêm
Hợp tác và phát triển
  • Liên hệ
  • About.me
  • Điện Thoại: +84 35 279 5886
  • Địa chỉ: Chúc sơn - Chương Mỹ - TP Hà Nội
Danh mục
  • Trang chủ
  • Mẹo vặt
  • Video
  • Thực Đơn
  • Cùng Vào Bếp
  • Món ăn tốt cho sức khỏe
Hỗ trợ
  • Email: [email protected]
  • Facebook
  • Twitter
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube
  • vimeo

2018 © nauvaan.net. All Rights Reserved.

DMCA.com Protection Status