Nấu và ăn
  • Câu chuyện
  • Về chúng tôi
  • Điều Khoản
  • Đội Ngũ
  • Liên hệ
  • Google News
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

      Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Cùng Vào Bếp
Phương Nguyễn
, 2021-02-08 22:05:34

Cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết

Mực khô rim me là một trong những món ăn vặt nổi tiếng của vùng biển hoang sơ Nha Trang. Mọi người không chỉ bị hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng vốn có của nó mà còn món ăn này còn được thu hút bởi sự tỉ mỉ trong những khâu chế biến. Trong những ngày mưa phùn lành lạnh hay những ngày Tết ngồi lai rai ăn món mực khô rim me này thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ? Cảm giác được cắn miếng mực có vị chua mát của me, hòa quyện với hương vị nồng nàn của tỏi, vị cay cay, ấm nóng của sả ớt chắc hẳn sẽ khiến vị giác của bạn mê mẩn. Vì vậy, hôm nay Nấu và ăn sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn vặt tuyệt phẩm này, chuẩn vị Nha Trang ngay tại nhà nhé!

CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!

1. Nguyên liệu cần thiết làm món mực khô rim me.

nguyên liệu cần thiết

  • 1 con mực khô kích thước lớn ( thân mình dày, chắc thịt, thịt thơm).
  • 50 gram me khô hoặc me tươi.
  • 3 tép tỏi đập dập, băm nhuyễn.
  • 2-3 quả ớt cay băm nhỏ hoặc thái lát.
  • 2-4 củ sả băm nhỏ.
  • 1 củ gừng.
  • Gia vị cần thiết: Dầu ăn, nước mắm, ớt bột, đường,...

2. Các bước tiến hành làm món mực khô rim me.

Bước 1: Lấy nước me.

  • Cho me khô hoặc me tươi vào bát tô. Ngâm me bằng nước nóng cho tơi ra ( khoảng 10-15 phút).
  • Sau đó dùng rây và thìa miết để lọc lấy nước cốt.

dùng rây và thìa miêt lấy nước cốt me

  • Bỏ phần hạt không dùng đến.

bỏ hạt me

Bước 2: Sơ chế mực khô.

  • Bạn nên nướng mực bằng cồn y tế 90 độ. Mực nướng đến khi có mùi thơm là được, tránh nướng lâu sẽ khiến mực bị dai, khô và cứng.

nướng mực bằng cồn 90 độ

  • Nướng xong thì bọc mực vào tờ giấy báo, dùng chày đập nhẹ làm mềm phần thân mực và bong ra những phần bị cháy.
  • Sau đó, bạn tách đôi phần đầu và thân mực. Phần đầu thì xé từng chiếc râu một, phần thân thì bóc bỏ mai cứng, xé theo chiều ngang thành miếng vừa ăn ( 1-1,5 cm).

xé mực khoảng 1-1,5 cm

Bước 3: Rim mực với me.

  • Cho dầu ăn vào chảo, để dầu ăn đến khi nóng già thì cho tỏi, gừng, ớt, sả băm vào phi thơm.

phi thơm tỏi, ớt, sả

  • Tiếp theo cho mực khô vào xào đến khi có màu vàng đều (5-7 phút).

sau đó, cho mực vào đảo vàng

  • Lúc đó, mực đã ngấm gia vị nên các bạn đổ nước cốt me và cho thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 thìa bột ớt vào ( nếu ăn cay hơn, có thể cho 2-3 thìa).

cho nước cốt me, đường, bột ớt vào

  • Tiếp tục đảo đều, đun trên lửa nhỏ cho tới khi nước me sánh lại, trở nên sền sệt bám quanh miếng mực là có thể bày ra đĩa. Có thể vắt thêm chanh vào để hương vị thơm ngon hơn nhé.

đun đến khi hỗn hợp thành dạng sền sệt và bày ra đĩa

Lưu ý: Sau khi đổ nước cốt me vào, các bạn chỉ nên đun khoảng 7-10 phút, không đun quá lâu làm sốt me bám dính chặt vào mực tạo thành một lớp vỏ cứng bên ngoài. Rim vừa phải để giữ lại được vị ngọt của mực khô và vị chua thanh mát của me.

THAM KHẢO THÊM CÁC MÓN ĂN VẶT NGÀY TẾT:

Bật mí cách làm mứt cherry ngon bá cháy tại nhà

Cách làm bánh trôi Tàu chuẩn vị, siêu ngon trong thời tiết se lạnh ...

Hướng dẫn 2 cách làm mứt xoài dẻo và mứt xoài viên bọc đường ...

Cách làm mứt cà rốt giòn ngon cho ngày Tết Nguyên Đán.

Hướng dẫn làm mứt gừng truyền thống cho ngày Tết Nguyên Đán.

Chuối xanh ngào đường - món ăn vặt ngày Tết cực kì dễ làm tại nhà


Trên đây là chi tiết bài viết cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết, Nấu và ăn mong rằng bạn và gia đình sẽ có một cái Tết thật an toàn và vui vẻ. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ cho các bạn những mẹo vặt chuyện bếp núc, những món ăn và công thức thú vị khác nhé!

Chúc các bạn thành công!

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • ăn vặt
  • món ăn vặt ngày tết
  • món ăn vặt ngày đông
  • món ăn vặt
  • mực khô
  • mực
  • tết
  • thực đơn tết
  • thực đơn ngày tết
  • mực khô rim me
  • mực nha trang
  • Giới Thiệu tác giả
Phương Nguyễn

Tác giả: Phương Nguyễn

Phương Nguyễn là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Phương Nguyễn là một người yêu thích nấu ăn, đối với Phương Nguyễn mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Phương Nguyễn Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng

Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng

Thịt lợn là một món ăn không thể thiếu trên mâm cơm hàng ngày của mỗi...

Công thức làm Panna Cotta chanh dây tươi mát đơn giản tại nhà

Công thức làm Panna Cotta chanh dây tươi mát đơn giản tại nhà

Trong những ngày hè nắng nóng được thưởng thức một cốc Panna Cotta chanh dây thì...

Giảm cân dễ dàng cùng món ức gà sốt cam siêu ngon

Giảm cân dễ dàng cùng món ức gà sốt cam siêu ngon

Ức gà sốt cam là một trong những món ăn thích hợp cho những bạn đang giảm cân,...

Làm snack hành tây chiên giòn vạn người mê chỉ với 5 phút vào bếp

Làm snack hành tây chiên giòn vạn người mê chỉ với 5 phút vào bếp

Snack hành tây chiên giòn được các bạn trẻ cực kì yêu thích. Lớp...

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ấm nóng cực đơn giản cho những ngày đầu thu

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ấm nóng cực đơn giản cho những ngày đầu thu

Vào những ngày thời tiết se lạnh có món sườn cốt lết rim nước dừa để ăn...

Làm chân gà sốt Thái giòn sần sật đơn giản không phải ai cũng biết

Làm chân gà sốt Thái giòn sần sật đơn giản không phải ai cũng biết

Nếu bạn là người nghiện ăn vặt thì chắc hẳn không thể bỏ qua món chân gà...

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng

Món tôm rang muối tiêu vừa hấp dẫn vừa tốn cơm chỉ với 20 phút vào bếp. Tôm...

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn

Súp hoành thánh lá là một món ăn rất bổ dưỡng và dễ ăn vào buổi...

Cách làm gỏi cuốn cực đơn giản ăn kèm cùng các loại nước chấm thần thánh

Cách làm gỏi cuốn cực đơn giản ăn kèm cùng các loại nước chấm thần thánh

Gỏi cuốn không phải là một món ăn xa lạ gì đối với mỗi người dân Việt chúng...

Cách làm bún bò xào Nam Bộ thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần

Cách làm bún bò xào Nam Bộ thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần

Bún bò xào Nam Bộ là món bún xào rất thơm ngon, lạ miệng và...

Bài Viết mới

Bí Quyết Nấu Phở Thơm Ngon Đúng Chuẩn Đậm Đà Tinh Tế

Bí Quyết Nấu Phở Thơm Ngon Đúng Chuẩn Đậm Đà Tinh Tế
4 tháng

Hướng dẫn 2 cách làm bánh Tart trứng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu

Hướng dẫn 2 cách làm bánh Tart trứng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu
4 tháng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng
5 tháng

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống
5 tháng

Công Thức Làm Bò Khô Đậm Đà Chuẩn Vị Tại Nhà

Công Thức Làm Bò Khô Đậm Đà Chuẩn Vị Tại Nhà
5 tháng

Bò cuốn cải chấm xì dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu

Bò cuốn cải chấm xì dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu
6 tháng

Hướng Dẫn Luộc Trứng Onsen Chuẩn Vị Nhật Bản - Đảm Bảo Thành Công

Hướng Dẫn Luộc Trứng Onsen Chuẩn Vị Nhật Bản - Đảm Bảo Thành Công
6 tháng

Cách Làm Sườn Nướng Muối Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách Làm Sườn Nướng Muối Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu
6 tháng

Học cách làm trứng ngâm tương món ăn đơn giản mà vạn người mê.

Học cách làm trứng ngâm tương món ăn đơn giản mà vạn người mê.
6 tháng

Khoai Môn Lệ Phố Món Ăn Vặt Đỉnh Cao Cho Ngày Thu Đông

Khoai Môn Lệ Phố Món Ăn Vặt Đỉnh Cao Cho Ngày Thu Đông
6 tháng

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
4 Năm

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
4 Năm

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
4 Năm

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
4 Năm

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
4 Năm

xem thêm
Hợp tác và phát triển
  • Liên hệ
  • About.me
  • Điện Thoại: +84 35 279 5886
  • Địa chỉ: Chúc sơn - Chương Mỹ - TP Hà Nội
Danh mục
  • Trang chủ
  • Mẹo vặt
  • Video
  • Thực Đơn
  • Cùng Vào Bếp
  • Món ăn tốt cho sức khỏe
Hỗ trợ
  • Email: [email protected]
  • Facebook
  • Twitter
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube
  • vimeo


DMCA.com Protection Status