Nấu và ăn
  • Giới Thiệu
  • Điều Khoản
  • Liên hệ
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Cùng Vào Bếp
Phương Nguyễn
, 2021-02-08 22:05:34

Cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết

Mực khô rim me là một trong những món ăn vặt nổi tiếng của vùng biển hoang sơ Nha Trang. Mọi người không chỉ bị hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng vốn có của nó mà còn món ăn này còn được thu hút bởi sự tỉ mỉ trong những khâu chế biến. Trong những ngày mưa phùn lành lạnh hay những ngày Tết ngồi lai rai ăn món mực khô rim me này thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ? Cảm giác được cắn miếng mực có vị chua mát của me, hòa quyện với hương vị nồng nàn của tỏi, vị cay cay, ấm nóng của sả ớt chắc hẳn sẽ khiến vị giác của bạn mê mẩn. Vì vậy, hôm nay Nấu và ăn sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn vặt tuyệt phẩm này, chuẩn vị Nha Trang ngay tại nhà nhé!

CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!

1. Nguyên liệu cần thiết làm món mực khô rim me.

nguyên liệu cần thiết

  • 1 con mực khô kích thước lớn ( thân mình dày, chắc thịt, thịt thơm).
  • 50 gram me khô hoặc me tươi.
  • 3 tép tỏi đập dập, băm nhuyễn.
  • 2-3 quả ớt cay băm nhỏ hoặc thái lát.
  • 2-4 củ sả băm nhỏ.
  • 1 củ gừng.
  • Gia vị cần thiết: Dầu ăn, nước mắm, ớt bột, đường,...

2. Các bước tiến hành làm món mực khô rim me.

Bước 1: Lấy nước me.

  • Cho me khô hoặc me tươi vào bát tô. Ngâm me bằng nước nóng cho tơi ra ( khoảng 10-15 phút).
  • Sau đó dùng rây và thìa miết để lọc lấy nước cốt.

dùng rây và thìa miêt lấy nước cốt me

  • Bỏ phần hạt không dùng đến.

bỏ hạt me

Bước 2: Sơ chế mực khô.

  • Bạn nên nướng mực bằng cồn y tế 90 độ. Mực nướng đến khi có mùi thơm là được, tránh nướng lâu sẽ khiến mực bị dai, khô và cứng.

nướng mực bằng cồn 90 độ

  • Nướng xong thì bọc mực vào tờ giấy báo, dùng chày đập nhẹ làm mềm phần thân mực và bong ra những phần bị cháy.
  • Sau đó, bạn tách đôi phần đầu và thân mực. Phần đầu thì xé từng chiếc râu một, phần thân thì bóc bỏ mai cứng, xé theo chiều ngang thành miếng vừa ăn ( 1-1,5 cm).

xé mực khoảng 1-1,5 cm

Bước 3: Rim mực với me.

  • Cho dầu ăn vào chảo, để dầu ăn đến khi nóng già thì cho tỏi, gừng, ớt, sả băm vào phi thơm.

phi thơm tỏi, ớt, sả

  • Tiếp theo cho mực khô vào xào đến khi có màu vàng đều (5-7 phút).

sau đó, cho mực vào đảo vàng

  • Lúc đó, mực đã ngấm gia vị nên các bạn đổ nước cốt me và cho thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 thìa bột ớt vào ( nếu ăn cay hơn, có thể cho 2-3 thìa).

cho nước cốt me, đường, bột ớt vào

  • Tiếp tục đảo đều, đun trên lửa nhỏ cho tới khi nước me sánh lại, trở nên sền sệt bám quanh miếng mực là có thể bày ra đĩa. Có thể vắt thêm chanh vào để hương vị thơm ngon hơn nhé.

đun đến khi hỗn hợp thành dạng sền sệt và bày ra đĩa

Lưu ý: Sau khi đổ nước cốt me vào, các bạn chỉ nên đun khoảng 7-10 phút, không đun quá lâu làm sốt me bám dính chặt vào mực tạo thành một lớp vỏ cứng bên ngoài. Rim vừa phải để giữ lại được vị ngọt của mực khô và vị chua thanh mát của me.

THAM KHẢO THÊM CÁC MÓN ĂN VẶT NGÀY TẾT:

Bật mí cách làm mứt cherry ngon bá cháy tại nhà

Cách làm bánh trôi Tàu chuẩn vị, siêu ngon trong thời tiết se lạnh ...

Hướng dẫn 2 cách làm mứt xoài dẻo và mứt xoài viên bọc đường ...

Cách làm mứt cà rốt giòn ngon cho ngày Tết Nguyên Đán.

Hướng dẫn làm mứt gừng truyền thống cho ngày Tết Nguyên Đán.

Chuối xanh ngào đường - món ăn vặt ngày Tết cực kì dễ làm tại nhà


Trên đây là chi tiết bài viết cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết, Nấu và ăn mong rằng bạn và gia đình sẽ có một cái Tết thật an toàn và vui vẻ. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ cho các bạn những mẹo vặt chuyện bếp núc, những món ăn và công thức thú vị khác nhé!

Chúc các bạn thành công!

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • ăn vặt
  • món ăn vặt ngày tết
  • món ăn vặt ngày đông
  • món ăn vặt
  • mực khô
  • mực
  • tết
  • thực đơn tết
  • thực đơn ngày tết
  • mực khô rim me
  • mực nha trang
  • Giới Thiệu tác giả
nauvaan

Tác giả: Phương Nguyễn

Phương Nguyễn là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Phương Nguyễn là một người yêu thích nấu ăn, đối với Phương Nguyễn mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Phương Nguyễn Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

Cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết

Cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết

Vào những ngày mưa se se lạnh hay những ngày Tết chỉ ăn những món ăn nhiều dầu mỡ,...

Cách làm bánh trôi Tàu chuẩn vị, siêu ngon trong thời tiết se lạnh đầu Xuân

Cách làm bánh trôi Tàu chuẩn vị, siêu ngon trong thời tiết se lạnh đầu Xuân

Cái ngon của món chè trôi chính là sự hòa quyện của những nguyên...

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Mật mía là đặc sản của vùng đất xứ Nghệ, nó không chỉ rất tốt cho sức khỏe...

Bật mí cách làm mứt cherry ngon bá cháy tại nhà

Bật mí cách làm mứt cherry ngon bá cháy tại nhà

Mứt là một trong những món ăn truyền thống trong dịp Tết của Việt Nam và mứt cherry cũng...

Bí quyết làm kẹo sữa Nougat cực đơn giản đón Tết

Bí quyết làm kẹo sữa Nougat cực đơn giản đón Tết

Ngoài những món kẹo truyền thống, mứt truyền thống thì năm nay kẹo Nougat bắt đầu được...

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm

Súp ra đời vào thế kỷ XVI, đây là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và thường...

Hướng dẫn chi tiết cách làm heo quay giòn da bất bại tại nhà

Hướng dẫn chi tiết cách làm heo quay giòn da bất bại tại nhà

Thịt lợn là món ăn không thể thiếu trong bàn ăn của người Việt hàng ngày...

Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng

Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng

Thịt lợn là một món ăn không thể thiếu trên mâm cơm hàng ngày của mỗi...

Bài Viết mới

Hướng dẫn làm bánh phomai socola siêu ngon béo ngậy không cần dùng lò nướng.

Hướng dẫn làm bánh phomai socola siêu ngon béo ngậy không cần dùng lò nướng.
4 ngày

Tự làm tương ớt chuẩn công thức an toàn vệ sinh tại nhà.

Tự làm tương ớt chuẩn công thức an toàn vệ sinh tại nhà.
6 ngày

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm
1 tuần

Hướng dẫn mâm cỗ cúng ngày rằm tháng Giêng đúng chuẩn truyền thống.

Hướng dẫn mâm cỗ cúng ngày rằm tháng Giêng đúng chuẩn truyền thống.
1 tuần

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ
2 tuần

Mâm cúng hóa vàng ngày Tết và ý nghĩa của ngày hóa vàng.

Mâm cúng hóa vàng ngày Tết và ý nghĩa của ngày hóa vàng.
2 tuần

Cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết

Cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết
3 tuần

Ý nghĩa của mâm cúng giao thừa và chuẩn bị mâm cúng thế nào cho đầy đủ?

Ý nghĩa của mâm cúng giao thừa và chuẩn bị mâm cúng thế nào cho đầy đủ?
3 tuần

Cùng vào bếp với món khô gà lá chanh cực đơn giản đãi khách trong dịp Tết.

Cùng vào bếp với món khô gà lá chanh cực đơn giản đãi khách trong dịp Tết.
3 tuần

Bí quyết luộc rau xanh mà vẫn giữ nguyên được các loại vitamin.

Bí quyết luộc rau xanh mà vẫn giữ nguyên được các loại vitamin.
3 tuần

Tự làm tokbokki phô mai bằng gạo vô cùng đơn giản, đúng vị Hàn Quốc tại nhà.

Tự làm tokbokki phô mai bằng gạo vô cùng đơn giản, đúng vị Hàn Quốc tại nhà.
3 tuần

Làm Nama Chocolate đang hot chỉ với 3 nguyên liệu cực dễ và ngon.

Làm Nama Chocolate đang hot chỉ với 3 nguyên liệu cực dễ và ngon.
3 tuần

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
2 tháng

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
3 tháng

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
3 tháng

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
3 tháng

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
3 tháng

xem thêm
Hợp tác và phát triển
Danh mục
Hỗ trợ
  • [email protected]
  • Facebook
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin

2018 © nauvaan.net. All Rights Reserved.

DMCA.com Protection Status