Nấu và ăn
  • Câu chuyện
  • Về chúng tôi
  • Điều Khoản
  • Đội Ngũ
  • Liên hệ
  • Google News
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

      Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Cùng Vào Bếp
Phương Nguyễn
, 2021-02-14 10:50:45

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Mật mía là đặc sản của vùng đất xứ Nghệ, nó không chỉ rất tốt cho sức khỏe mà còn được sử dụng trong nhiều món ăn dân dã của người Việt bởi màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà, tự nhiên. Nếu bạn còn đang băn khoăn Tết này đãi gì thì đây là món cực kì thích hợp để nhâm nhi, đãi khách hấp dẫn thay cho các món ăn truyền thống quen thuộc, đó chính là món ăn nổi tiếng của bà con Nghệ An - bắp bò kho mật mía. Bắp bò kho mật mía có vị thơm, cay nồng nàn của gừng, sả, quế, ớt và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò hòa quyện với vị đậm đà, dịu thanh của mật mía sẽ khiến không chỉ khách mà cả gia đình bạn đều mê tít. Vì vậy, hôm nay Nấu và ăn sẽ cùng các bạn vào bếp để làm món bắp bò kho mật mía nhé!

bắp bò kho mật mía

CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!

1. Nguyên liệu cần thiết làm món bắp bò kho mật mía.

chuẩn bị nguyên liệu

  • Bắp bò: 1,5 kg.
  • Hoa hồi, thảo quả: 5 gram.
  • Gừng: 1 củ to.
  • Sả : 5 cây.
  • Nước mắm: 200 ml.
  • Mía mật: 150 ml.
  • Tiêu xay: 1 thìa cafe.
  • Dụng cụ cần thiết: tô lớn, thìa trộn,...

2. Cách tiến hành thực hiện làm món bắp bò kho mật mía.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

  • Bạn mang bắp bò rửa sạch bụi bẩn rồi cắt làm đôi, sau đó để cho ráo nước (bạn nên rửa thật sạch để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và cũng giúp món ăn thơm ngon hơn).

thái bắp bò làm đôi, rửa sạch, để ráo nước

  • Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt nhỏ rồi giã dập (bạn không nên giã quá nát vì khi kho bò sẽ không giữ được mùi vị đặc trưng của gừng).

rửa gừng, cạo vỏ, dập gừng

  • Sả nhặt bỏ lớp vỏ cứng, già rồi đem 3 cây cắt khúc dài 2-3 cm, đập dập, 2 cây sả còn lại thì đem băm nhỏ.

cắt sả thành khúc và băm nhuyễn sả

Bước 2: Các bước làm bắp bò kho mật mía.

  • Đầu tiên, bạn cho bắp bò vào 1 cái tô lớn, sau đó, cho thêm hoa hồi, thảo quả, gừng, sả cây, sả băm, nước mắm, mật mía vào.

cho bắp bò vào tô rồi cho sả, gừng, mật mía vào

  • Dùng thìa hoặc tay trộn đều hỗn hợp rồi ướp trong 1 tiếng.

trộn đều hỗn hợp

  • Tiếp theo, sau khi ướp bắp bò trong 1 tiếng thì bạn cho thêm tiêu xay vào và tiếp tục trộn đều.
  • Sau đó, cho bắp bò ngấm gia vị và phần nước sau khi ướp trút hết vào nồi. Đặt nồi thịt bò lên bếp, đậy vung đun với lửa to cho đến khi nồi thịt sôi thì vặn nhỏ và hầm trong khoảng 3-4 tiếng (khi thịt đều màu, có dạng sền sệt thì tắt bếp).

hầm bắp bò trong 3-4 tiếng

Lưu ý: Trong quá trình đun, bạn nhớ đậy vung và thỉnh thoảng dùng kẹp trở thịt để thịt chín đều và đều màu nhé.

Khi đun, bạn cũng không cần cho thêm nước vì thịt bắp bò tự tiết ra nước, đồng thời kho với lửa nhỏ nhất để thịt có thể ngấm dần, đậm đà hơn.

Bước 3: Trang trí món ăn và hướng dẫn cách ăn cầu kì.

Khi bắp bò kho chín thì bạn gắp ra đĩa, để nguội. Lúc ăn, thái bắp bò thật mỏng, cuốn với lá mơ, chuối trái, khế chua thái sợi, chấm nước tương hoặc mắm chua ngọt thì rất là tốn cơm luôn.

trình bày ra đĩa

 

THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG NGÀY TẾT:

Cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết

Cách làm mứt cà rốt giòn ngon cho ngày Tết Nguyên Đán.

Thịt kho Tàu - Món ngon cho ngày Tết cổ truyền Việt

Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu

Cách làm gân bò ngâm chua ngọt đổi khẩu vị ngày Tết cho gia đình

 


 

Trên đây là bài viết chi tiết cách làm món bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ, Nấu và ăn mong rằng bạn và gia đình mình có một mùa Tết thật ấm áp và khỏe mạnh. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ cho các bạn những mẹo vặt, những món ăn và công thức nấu ăn thú vị khác nhé!

Chúc các bạn thành công!

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • thịt bò
  • thịt bò kho
  • bò kho
  • bò kho mật mía
  • xứ nghệ
  • món ăn xứ nghệ
  • món ăn tết
  • món tết
  • tết
  • thực đơn tết
  • thực đơn ngày tết
  • thực đơn món ăn ngày tết
  • thực đơn gia đình
  • mẫu thực đơn tiệc cưới
  • Giới Thiệu tác giả
Phương Nguyễn

Tác giả: Phương Nguyễn

Phương Nguyễn là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Phương Nguyễn là một người yêu thích nấu ăn, đối với Phương Nguyễn mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Phương Nguyễn Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng

Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng

Thịt lợn là một món ăn không thể thiếu trên mâm cơm hàng ngày của mỗi...

Công thức làm Panna Cotta chanh dây tươi mát đơn giản tại nhà

Công thức làm Panna Cotta chanh dây tươi mát đơn giản tại nhà

Trong những ngày hè nắng nóng được thưởng thức một cốc Panna Cotta chanh dây thì...

Giảm cân dễ dàng cùng món ức gà sốt cam siêu ngon

Giảm cân dễ dàng cùng món ức gà sốt cam siêu ngon

Ức gà sốt cam là một trong những món ăn thích hợp cho những bạn đang giảm cân,...

Làm snack hành tây chiên giòn vạn người mê chỉ với 5 phút vào bếp

Làm snack hành tây chiên giòn vạn người mê chỉ với 5 phút vào bếp

Snack hành tây chiên giòn được các bạn trẻ cực kì yêu thích. Lớp...

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ấm nóng cực đơn giản cho những ngày đầu thu

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ấm nóng cực đơn giản cho những ngày đầu thu

Vào những ngày thời tiết se lạnh có món sườn cốt lết rim nước dừa để ăn...

Làm chân gà sốt Thái giòn sần sật đơn giản không phải ai cũng biết

Làm chân gà sốt Thái giòn sần sật đơn giản không phải ai cũng biết

Nếu bạn là người nghiện ăn vặt thì chắc hẳn không thể bỏ qua món chân gà...

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng

Cách làm tôm rang muối tiêu cực đơn giản lại cuốn miệng

Món tôm rang muối tiêu vừa hấp dẫn vừa tốn cơm chỉ với 20 phút vào bếp. Tôm...

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn

Cách làm súp hoành thánh là thanh đạm, đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn

Súp hoành thánh lá là một món ăn rất bổ dưỡng và dễ ăn vào buổi...

Cách làm gỏi cuốn cực đơn giản ăn kèm cùng các loại nước chấm thần thánh

Cách làm gỏi cuốn cực đơn giản ăn kèm cùng các loại nước chấm thần thánh

Gỏi cuốn không phải là một món ăn xa lạ gì đối với mỗi người dân Việt chúng...

Cách làm bún bò xào Nam Bộ thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần

Cách làm bún bò xào Nam Bộ thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần

Bún bò xào Nam Bộ là món bún xào rất thơm ngon, lạ miệng và...

Bài Viết mới

Bí Quyết Nấu Phở Thơm Ngon Đúng Chuẩn Đậm Đà Tinh Tế

Bí Quyết Nấu Phở Thơm Ngon Đúng Chuẩn Đậm Đà Tinh Tế
4 tháng

Hướng dẫn 2 cách làm bánh Tart trứng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu

Hướng dẫn 2 cách làm bánh Tart trứng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu
4 tháng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng

Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng
5 tháng

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống

Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống
5 tháng

Công Thức Làm Bò Khô Đậm Đà Chuẩn Vị Tại Nhà

Công Thức Làm Bò Khô Đậm Đà Chuẩn Vị Tại Nhà
5 tháng

Bò cuốn cải chấm xì dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu

Bò cuốn cải chấm xì dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu
6 tháng

Hướng Dẫn Luộc Trứng Onsen Chuẩn Vị Nhật Bản - Đảm Bảo Thành Công

Hướng Dẫn Luộc Trứng Onsen Chuẩn Vị Nhật Bản - Đảm Bảo Thành Công
6 tháng

Cách Làm Sườn Nướng Muối Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách Làm Sườn Nướng Muối Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu
6 tháng

Học cách làm trứng ngâm tương món ăn đơn giản mà vạn người mê.

Học cách làm trứng ngâm tương món ăn đơn giản mà vạn người mê.
6 tháng

Khoai Môn Lệ Phố Món Ăn Vặt Đỉnh Cao Cho Ngày Thu Đông

Khoai Môn Lệ Phố Món Ăn Vặt Đỉnh Cao Cho Ngày Thu Đông
6 tháng

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
4 Năm

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
4 Năm

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
4 Năm

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
4 Năm

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
4 Năm

xem thêm
Hợp tác và phát triển
  • Liên hệ
  • About.me
  • Điện Thoại: +84 35 279 5886
  • Địa chỉ: Chúc sơn - Chương Mỹ - TP Hà Nội
Danh mục
  • Trang chủ
  • Mẹo vặt
  • Video
  • Thực Đơn
  • Cùng Vào Bếp
  • Món ăn tốt cho sức khỏe
Hỗ trợ
  • Email: [email protected]
  • Facebook
  • Twitter
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube
  • vimeo


DMCA.com Protection Status