Nấu và ăn
  • Giới Thiệu
  • Điều Khoản
  • Liên hệ
  • Nấu và ăn logo
  • 1
    You have 1 new notifications
    • Take our fintech survey to help the community understand the industry!

    •  
    • Cẩm Nang Nấu Ăn
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
    • Cùng Vào Bếp
    • Thực đơn
    • Mẹo vặt
    •  
  • Cẩm Nang Nấu Ăn
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cùng Vào Bếp
  • Thực đơn
  • Mẹo vặt
Cùng Vào Bếp
Phương Nguyễn
, 2021-02-14 10:50:45

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Mật mía là đặc sản của vùng đất xứ Nghệ, nó không chỉ rất tốt cho sức khỏe mà còn được sử dụng trong nhiều món ăn dân dã của người Việt bởi màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà, tự nhiên. Nếu bạn còn đang băn khoăn Tết này đãi gì thì đây là món cực kì thích hợp để nhâm nhi, đãi khách hấp dẫn thay cho các món ăn truyền thống quen thuộc, đó chính là món ăn nổi tiếng của bà con Nghệ An - bắp bò kho mật mía. Bắp bò kho mật mía có vị thơm, cay nồng nàn của gừng, sả, quế, ớt và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò hòa quyện với vị đậm đà, dịu thanh của mật mía sẽ khiến không chỉ khách mà cả gia đình bạn đều mê tít. Vì vậy, hôm nay Nấu và ăn sẽ cùng các bạn vào bếp để làm món bắp bò kho mật mía nhé!

bắp bò kho mật mía

CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!

1. Nguyên liệu cần thiết làm món bắp bò kho mật mía.

chuẩn bị nguyên liệu

  • Bắp bò: 1,5 kg.
  • Hoa hồi, thảo quả: 5 gram.
  • Gừng: 1 củ to.
  • Sả : 5 cây.
  • Nước mắm: 200 ml.
  • Mía mật: 150 ml.
  • Tiêu xay: 1 thìa cafe.
  • Dụng cụ cần thiết: tô lớn, thìa trộn,...

2. Cách tiến hành thực hiện làm món bắp bò kho mật mía.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

  • Bạn mang bắp bò rửa sạch bụi bẩn rồi cắt làm đôi, sau đó để cho ráo nước (bạn nên rửa thật sạch để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và cũng giúp món ăn thơm ngon hơn).

thái bắp bò làm đôi, rửa sạch, để ráo nước

  • Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt nhỏ rồi giã dập (bạn không nên giã quá nát vì khi kho bò sẽ không giữ được mùi vị đặc trưng của gừng).

rửa gừng, cạo vỏ, dập gừng

  • Sả nhặt bỏ lớp vỏ cứng, già rồi đem 3 cây cắt khúc dài 2-3 cm, đập dập, 2 cây sả còn lại thì đem băm nhỏ.

cắt sả thành khúc và băm nhuyễn sả

Bước 2: Các bước làm bắp bò kho mật mía.

  • Đầu tiên, bạn cho bắp bò vào 1 cái tô lớn, sau đó, cho thêm hoa hồi, thảo quả, gừng, sả cây, sả băm, nước mắm, mật mía vào.

cho bắp bò vào tô rồi cho sả, gừng, mật mía vào

  • Dùng thìa hoặc tay trộn đều hỗn hợp rồi ướp trong 1 tiếng.

trộn đều hỗn hợp

  • Tiếp theo, sau khi ướp bắp bò trong 1 tiếng thì bạn cho thêm tiêu xay vào và tiếp tục trộn đều.
  • Sau đó, cho bắp bò ngấm gia vị và phần nước sau khi ướp trút hết vào nồi. Đặt nồi thịt bò lên bếp, đậy vung đun với lửa to cho đến khi nồi thịt sôi thì vặn nhỏ và hầm trong khoảng 3-4 tiếng (khi thịt đều màu, có dạng sền sệt thì tắt bếp).

hầm bắp bò trong 3-4 tiếng

Lưu ý: Trong quá trình đun, bạn nhớ đậy vung và thỉnh thoảng dùng kẹp trở thịt để thịt chín đều và đều màu nhé.

Khi đun, bạn cũng không cần cho thêm nước vì thịt bắp bò tự tiết ra nước, đồng thời kho với lửa nhỏ nhất để thịt có thể ngấm dần, đậm đà hơn.

Bước 3: Trang trí món ăn và hướng dẫn cách ăn cầu kì.

Khi bắp bò kho chín thì bạn gắp ra đĩa, để nguội. Lúc ăn, thái bắp bò thật mỏng, cuốn với lá mơ, chuối trái, khế chua thái sợi, chấm nước tương hoặc mắm chua ngọt thì rất là tốn cơm luôn.

trình bày ra đĩa

 

THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG NGÀY TẾT:

Cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết

Cách làm mứt cà rốt giòn ngon cho ngày Tết Nguyên Đán.

Thịt kho Tàu - Món ngon cho ngày Tết cổ truyền Việt

Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu

Cách làm gân bò ngâm chua ngọt đổi khẩu vị ngày Tết cho gia đình

 


 

Trên đây là bài viết chi tiết cách làm món bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ, Nấu và ăn mong rằng bạn và gia đình mình có một mùa Tết thật ấm áp và khỏe mạnh. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ cho các bạn những mẹo vặt, những món ăn và công thức nấu ăn thú vị khác nhé!

Chúc các bạn thành công!

  • Share
  • Twitter
  • Tags:
  • thịt bò
  • thịt bò kho
  • bò kho
  • bò kho mật mía
  • xứ nghệ
  • món ăn xứ nghệ
  • món ăn tết
  • món tết
  • tết
  • thực đơn tết
  • thực đơn ngày tết
  • thực đơn món ăn ngày tết
  • thực đơn gia đình
  • mẫu thực đơn tiệc cưới
  • Giới Thiệu tác giả
nauvaan

Tác giả: Phương Nguyễn

Phương Nguyễn là một thành viên nhiệt huyết của Nauvaan.net. Tác giả Phương Nguyễn là một người yêu thích nấu ăn, đối với Phương Nguyễn mỗi khi nấu ăn, tác giả luôn tìm tòi học hỏi và chia sẻ đến với quý đọc giả những bài viết sâu sắc nhất.

Phương Nguyễn Cũng xin gửi lời cảm ơn đến đọc giả đã ghé thăm và ủng hộ Nauvaan.net và Hy vọng với bài viết Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ sẽ giúp ích với bạn nhiều hơn

Cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết

Cách làm mực khô rim me cực ngon lai rai ngày Tết

Vào những ngày mưa se se lạnh hay những ngày Tết chỉ ăn những món ăn nhiều dầu mỡ,...

Cách làm bánh trôi Tàu chuẩn vị, siêu ngon trong thời tiết se lạnh đầu Xuân

Cách làm bánh trôi Tàu chuẩn vị, siêu ngon trong thời tiết se lạnh đầu Xuân

Cái ngon của món chè trôi chính là sự hòa quyện của những nguyên...

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Mật mía là đặc sản của vùng đất xứ Nghệ, nó không chỉ rất tốt cho sức khỏe...

Bật mí cách làm mứt cherry ngon bá cháy tại nhà

Bật mí cách làm mứt cherry ngon bá cháy tại nhà

Mứt là một trong những món ăn truyền thống trong dịp Tết của Việt Nam và mứt cherry cũng...

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm

Súp ra đời vào thế kỷ XVI, đây là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và thường...

Bí quyết làm kẹo sữa Nougat cực đơn giản đón Tết

Bí quyết làm kẹo sữa Nougat cực đơn giản đón Tết

Ngoài những món kẹo truyền thống, mứt truyền thống thì năm nay kẹo Nougat bắt đầu được...

Ăn sáng sao cho đúng cách, đủ chất, nhiều năng lượng và 10 thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho một bữa sáng lành mạnh, khoa học

Ăn sáng sao cho đúng cách, đủ chất, nhiều năng lượng và 10 thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho một bữa sáng lành mạnh, khoa học

Với một bữa sáng khoa học, lành mạnh cùng các loại thực phẩm giàu chất dinh...

Hướng dẫn chi tiết cách làm heo quay giòn da bất bại tại nhà

Hướng dẫn chi tiết cách làm heo quay giòn da bất bại tại nhà

Thịt lợn là món ăn không thể thiếu trong bàn ăn của người Việt hàng ngày...

Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng

Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng

Thịt lợn là một món ăn không thể thiếu trên mâm cơm hàng ngày của mỗi...

Bài Viết mới

Hướng dẫn nấu chè hạt sen đường phèn cực đơn giản thanh mát cho ngày hè.

Hướng dẫn nấu chè hạt sen đường phèn cực đơn giản thanh mát cho ngày hè.
12 h

Hướng dẫn cách làm các món chè từ nha đam cực thanh mát, bổ dưỡng

Hướng dẫn cách làm các món chè từ nha đam cực thanh mát, bổ dưỡng
2 ngày

10 công dụng tuyệt vời của hạt sen đối với sức khỏe và sắc đẹp mà bạn nhất định phải biết.

10 công dụng tuyệt vời của hạt sen đối với sức khỏe và sắc đẹp mà bạn nhất định phải biết.
2 ngày

Thực đơn mâm cơm ngày 8/3 đầm ấm, hạnh phúc dành tặng chị em phụ nữ

Thực đơn mâm cơm ngày 8/3 đầm ấm, hạnh phúc dành tặng chị em phụ nữ
3 ngày

Ăn sáng sao cho đúng cách, đủ chất, nhiều năng lượng và 10 thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho một bữa sáng lành mạnh, khoa học

Ăn sáng sao cho đúng cách, đủ chất, nhiều năng lượng và 10 thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho một bữa sáng lành mạnh, khoa học
4 ngày

Vào bếp với món chè đậu xanh hạt sen thanh mát giải nhiệt cho mùa hè.

Vào bếp với món chè đậu xanh hạt sen thanh mát giải nhiệt cho mùa hè.
5 ngày

Mách bạn bí quyết nấu chè bưởi thơm ngon mà không bị đắng tại nhà.

Mách bạn bí quyết nấu chè bưởi thơm ngon mà không bị đắng tại nhà.
1 tuần

Hướng dẫn làm bánh phomai socola siêu ngon béo ngậy không cần dùng lò nướng.

Hướng dẫn làm bánh phomai socola siêu ngon béo ngậy không cần dùng lò nướng.
2 tuần

Tự làm tương ớt chuẩn công thức an toàn vệ sinh tại nhà.

Tự làm tương ớt chuẩn công thức an toàn vệ sinh tại nhà.
2 tuần

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm
2 tuần

Hướng dẫn mâm cỗ cúng ngày rằm tháng Giêng đúng chuẩn truyền thống.

Hướng dẫn mâm cỗ cúng ngày rằm tháng Giêng đúng chuẩn truyền thống.
2 tuần

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ
3 tuần

Video

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách Làm Bánh Bao Tại nhà Vô Cùng Hấp Dẫn
3 tháng

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi thơm ngon hấp dẫn | Nấu và ăn Channel
3 tháng

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được

Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được
3 tháng

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh
3 tháng

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà
3 tháng

xem thêm
Hợp tác và phát triển
Danh mục
Hỗ trợ
  • [email protected]
  • Facebook
Theo dõi chúng tôi
  • Reddit
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin

2018 © nauvaan.net. All Rights Reserved.

DMCA.com Protection Status